Cách pha một tách cà phê phin thơm ngon

1.Lựa chọn loại cà phê

Nên chọn loại phù hợp với bạn, có thể hỏi những người bạn về loại cà phê phù hợp với mình. Một lời khuyên: nếu là nữ hãy chọn cà phê có tỷ lệ Arabica cao vì một điều chắc chắn rằng, với loại này khi pha sẽ có một loại cà phê thơm với nồng độ cafein vừa phải (nhỏ hơn 1). Nếu là nam và thường xuyên dùng cà phê, nên chọn cà phê có tỷ lệ robusta cao hơn vì với tỷ lệ này sẽ tạo ra một loại cà phê có vị đắng (độ cafein lớn hơn 1,5).

2. Đun sôi nước

3. Tráng phin cà phê (tốt nhất là phin nhôm) bằng nước nóng, lau khô và cho khoảng 20 gam cà phê vào, lắc nhẹ phin đựng cà phê cho mặt trên của cà phê phẳng, đậy nắp chèn cà phê và đổ nước sôi vào.

4. Đổ khoảng 10 ml nước sôi, chủ yếu là để cho cà phê đủ ướt, đập nắp cà phê lại, không cho hơi nóng thoát ra khỏi phin và để trong vòng 1 phút. Tiếp đến, đổ khoảng 80ml nước và điều chỉnh sao cho số lượng giọt cà phê/phút khoảng từ 45 – 50 giọt. Nếu cà phê xuống nhanh quá, có thể điều chỉnh bằng cách ấn nắp chèn cà phê xuống và ngược lại.

Cà phê “nguyên chất” đã ngon, tuy nhiên, thêm một chút đường hoặc sữa, sẽ càng cảm thấy tách cà phê thật tuyệt vời hơn.

Advertisements

Domino’s Pizza @ Phu My Hung, District 7

Posted with WordPress for BlackBerry.